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2007年9月28日 (金)

金沢名物 麩のお吸い物

金沢は京都と並んで麩の産地で有名です。

以前、東京へ出張した際、不室屋さんの「ふやき御汁」をお土産に持参したら喜ばれました。
20070918_takaarnofu
お菓子みたいな麩を取り出し、お箸でちょっと穴を開けて、お湯を注ぐとおすましの出来上がりです。

20070919_cooking_fu
袋から出したときは固かった麩が、お湯をかけると柔らかくなって、中に入っていたネギやワカメといった具とあいまって、美味しいお澄ましになります。

単身赴任のお父さんにもお手軽でグッドなアイテムです。

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